Bitlis balı, genellikle fenni kovan ve kasnak olarak adlandırılan, etrafı özel bir çamur ile sıvanan silindir şeklindeki kovanlarda üretilmektedir.
Yöresel ve geleneksel
Bitlis Karakovan balı, yöresel ve genel olarak kendine özgü özellikleri ile ünlüdür. Bu balın en önemli özelliği, 2 bin 500 metre yükseklikteki endemik bitki türlerinden beslenen arılar tarafından elde edilmesidir. Tabii ve katkısız olan Bitlis Karakovan balı, özel tadı, lezzeti ve kokusu ile bilinir. İçerisinde herhangi bir yapay madde bulunmaz, tamamen doğal bir üründür.
Bitlis balının, özellikle Bitlis Karakovan balının, insan sağlığına birçok faydası bulunmaktadır. Doğal ve saf olması, içerdiği besin değerleri sayesinde vücut için oldukça yararlıdır. Bu bal türü, yörede ve ülke genelinde tercih edilen bir sağlık ürünü olarak bilinir.
Ürün kalitesi
Bu eşsiz balın üretimi, geleneksel yöntemlerle gerçekleştirilmektedir. Fenni kovanlar ve özel kasnaklar, ürünün kalitesini artıran unsurlar arasındadır. Ayrıca, Bitlis'in coğrafi konumu ve zengin bitki örtüsü, balın özel aromasını ve besleyici özelliklerini belirleyen faktörlerden biridir.
Sonuç olarak, Bitlis balı ve özellikle Bitlis Karakovan balı, Türkiye'nin zengin doğal kaynaklarından biridir. Yüksek dağlar ve endemik bitki türleri arasında yetişen arılar tarafından üretilen bu özel bal, doğallığı ve sağlık açısından sunduğu avantajlar ile bilinir. Her damlası bir doğa harikası olan Bitlis balı, geleneksel üretim yöntemleri ile günümüze ulaşan bir lezzet hazinesidir.
