Gül, Doğu Asya'nın kuzey yarım küresinde doğmuş bir bitki olup, İran veya Hindistan'da üretimi başlamış ve zamanla Anadolu, Avrupa, Kuzey Afrika ve Doğu Asya'ya yayılmıştır. Gül, tarih boyunca insanlığın ilgisini çekmiş ve antik medeniyetlerde önemli bir yere sahip olmuştur. Fenikeliler, Yunanlılar ve Romalılar için gül bahçeleri, tarım alanları kadar değerliydi.
Gülün değerini artırmak için antik çağlarda Mısır, Mezopotamya, Hindistan ve Çin gibi medeniyetler tarafından maserasyon yöntemiyle gül yağı ve gül suyu üretilmiştir. Daha sonra, M.Ö. 3500'de keşfedilen su ekstraksiyonu yöntemi kullanılmış ve gül yağı elde etme süreci damıtma yöntemiyle geliştirilmiştir.
ISPARTA GÜLÜ
Isparta'da gülcülüğün tarihi çok eski değildir. Ancak, Isparta'nın gülcülük tarihçesi 150 yıldan fazla değildir. Gülcülük Isparta'da bilinmeden önce, Burdur, Denizli ve Çal gibi bölgelerde gül tarımı yapılmaktaydı. Isparta'da gülcülüğü başlatan kişi ise Meydanbeyoğlu Mehmet İzzet'in oğlu İsmail Efendi'dir.
İsmail Efendi, geniş bir eğitim almış ve sürekli kendini geliştirmiştir. Gülcülük konusunda bilgi sahibi olmak için çaba harcamış ve başarılı olmuştur. İsmail Efendi'nin ilk ticari deneyimi dokumacılıktı ve bu meslek Isparta ve çevresinde yaygınlaşmasını sağlamıştı. Daha sonra, gülcülük konusunda geniş bilgilere sahip olmak için Bulgaristan'dan gelen bir kişi ile mektuplaşmış ve gülcülük üzerine bilgi sahibi olmuştur.
İsmail Efendi, Isparta'nın topraklarında gül yetiştirilebileceğine inanmış ve otuz dönüm arazi tahsis etmiştir. Bahçesini özenle sulamış, bakımını yapmış ve üçüncü yılında en iyi ürünü almayı beklemiştir. Ancak, doğal afetler sonucu gül fidanları hiç çiçek vermemiştir. Bu durum İsmail Efendi'yi yıldırmamış, gülyağı üretimi konusundaki eksikliklerini gidermek için çaba harcamıştır.
Sabırla, azimle ve kararlılıkla çalışan İsmail Efendi'nin bahçesi bir yıl sonra canlanmıştır. İlkbahar geldiğinde, bahçe pembe güllerle dolmuş ve etkileyici bir güzellik sergilemiştir. İsmail Efendi'nin çabaları sonucu çuval çuval gül çiçeği üretilmiş, bu da ona büyük miktarda para kazandırmıştır.
Isparta'da başarılı olan İsmail Efendi, çevresindekilerin alaylarına aldırmamış ve kararlılığı sayesinde gülcülüğü Isparta'da köklü bir meslek haline getirmiştir. Onun azmi ve başarısı, Isparta'nın gülcülük alanında önemli bir merkez haline gelmesini sağlamıştır. Bu hikaye, insanın azmi ve kararlılığının ne kadar güçlü olabileceğini gösteren ilham verici bir örnek olarak kalacaktır.
