Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak ve besleyici bir seçenek olan Ovmaç Çorbası, geleneksel Türk mutfağının önemli bir lezzetidir. İşte, bu nefis çorbanın yapımına dair pratik bir tarif:
Malzemeler:
1-1 adet küçük boy soğan
2-2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
3-1 çay kaşığı biber salçası veya kırmızı pul biber
4-1 su bardağı un
5-½ bardak su
6-1 tatlı kaşığı tuz
7-1.5 lt su
Hazırlık:
1-Küçük bir kuru soğanı küp şeklinde doğrayın ve ayçiçeği yağı ile birlikte tavada pembeleşene kadar kavurun.
2-Pembeleşen soğanların üzerine biber salçası ya da kırmızı pul biber ekleyerek karıştırın. Birkaç dakika daha kavurun.
3-Ayrı bir kapta unu yarım bardak su ile karıştırarak pütürlü bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Un, pürüzsüz bir dokuya ulaşmalıdır.
4-Kaynamakta olan suya yavaşça un karışımını ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
5-Tuz ekleyerek karışımı yaklaşık 10–15 dakika boyunca kaynatmaya devam edin.
6-Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
7-Ovmaç Çorbası, hem basit malzemelerle hem de kolay hazırlık aşamalarıyla dikkat çeker. Bu geleneksel lezzeti denemek, sıcak bir çorba keyfiyle yöresel mutfağa kısa bir yolculuk yapmak anlamına gelir. Afiyet olsun!
