İçerisindeki göce adlı buğday türü, yemeğe özgün bir lezzet katmaktadır. Tumbi'nin hazırlanışı oldukça özgün ve damakları büyüleyici bir deneyim sunmaktadır.
Geleneksel bir tarife dayanan Tumbi, içerisinde göce, patlıcan, soğan, maydanoz ve domates gibi sağlıklı malzemeleri bulundurur. Yemeğin başlangıcı, kavrulmuş soğanların üzerine eklenen diğer malzemelerin tavada kavrulmasıyla yapılır. Ardından, hazırlanan karışım fırına verilir ve piştikten sonra zeytinyağı ile tatlandırılır.
Tumbi, özellikle Çanakkale'nin akşam yemeği sofralarında sıkça yer bulan bir lezzettir. Hem sebze hem de bakliyat içermesi, besleyici özelliğiyle öne çıkar. Geleneksel Çanakkale mutfağının baş tacı olan bu enfes yemek, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin favorisi haline gelmiştir.
Göce buğdayının benzersiz aroması, patlıcanın lezzeti ve diğer malzemelerin uyumu, Tumbi'nin eşsiz bir tat bütünlüğüne sahip olmasını sağlar. Çanakkale'nin yöresel yemekleri listesinde ilk sıralarda yer alan Tumbi, damak zevkinize hitap eden bir lezzet deneyimi sunmak için sizi bekliyor. Bu eşsiz yemeği denemek, Çanakkale'nin zengin mutfak kültürünü keşfetmek için harika bir fırsat olacaktır.
