Malzemeler:
1-1 kg kuzu eti
2-Yarım kg patlıcan
3-3 adet soğan
4-2 baş sarımsak
5-5 adet sivri biber
6-Yarım kg domates
7-Karabiber
8-Pulbiber
9-Kimyon
10-Tuz
11-2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlık:
1-Kuzu etini güveç kabında kendi suyuyla pişirin. Et, yumuşak ve suyunu salmış bir kıvama gelene kadar kaynatın.
2-3 adet soğanı doğrayın ve 2 baş sarımsağı ezerek ete ekleyin. Ardından, 5 adet sivri biberi ve yarım kg domatesi ince doğrayarak malzemelere katın.
3-Karabiber, pulbiber, kimyon ve tuzu ekleyerek, bir kaşık salça ile malzemeleri tatlandırın. Tüm malzemeleri karıştırın ve etle birlikte pişirmeye devam edin.
4-Ayrı bir tavada 1 kg patlıcanı doğrayın ve kızartın. Kızaran patlıcanları güveç kabındaki malzemelerle sıra sıra yerleştirin.
5-Patlıcan ve et katmanları oluşturduktan sonra, üzerini domates ve biberle süsleyin. Son olarak, yemeklik yağını ekleyin.
6-Güveç kabını önceden ısıtılmış 180°C fırına sürün ve yaklaşık yarım saat kadar pişirin. Yemek, güzelce kızarmış ve lezzetli bir kıvama gelene kadar kontrol edin.
7-Yaren Güveci, sıcak servise hazır! Fırından çıkan güveç, mis gibi kokusu ve doyurucu lezzetiyle sofranızı şenlendirecek.
Afiyet olsun!
