Dışı çıtır, içi yumuşacık karnabaharları lezzetli bir sosla buluşturmak ister misiniz? Fırında veya kızartarak yapabileceğiniz bu tarif, atıştırmalık veya ana yemeğin yanında harika bir alternatif olacak. Karnabahar, hafif ve besleyici bir sebze olmasının yanı sıra doğru tarifle tam bir lezzet şölenine dönüşebiliyor. Üstelik hazırlanışı da oldukça pratik! Küçük çiçeklere ayrılan karnabaharlar, özel bir sosla kaplanıp fırında, kızartılarak veya airfryer’da pişiriliyor. Sonuç? Dışı çıtır, içi yumuşacık bir lezzet! İşte tarifi:
Malzemeler:
• 1 küçük karnabahar
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt veya soda
• 1 yumurta
• Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber, sarımsak tozu
• 1 su bardağı galeta unu veya panko
• Kızartmak için sıvı yağ (isteğe bağlı)
Nasıl Yapılıyor?
1. Karnabaharlar küçük parçalara ayrılıp yıkanıyor.
2. Özel sos hazırlanıyor: Un, süt, yumurta ve baharatlar karıştırılıyor.
3. Paneleme işlemi yapılıyor: Karnabaharlar önce sosla kaplanıyor, ardından galeta ununa bulanıyor.
4. Üç farklı yöntemle pişiriliyor:
• Kızartma: Bol yağda kızartılıp kağıt havluya alınıyor.
• Fırın: 200°C’de 25-30 dakika pişiriliyor.
• Airfryer: 180°C’de 15-20 dakika pişiriliyor.
Son olarak yoğurtlu sos, acılı mayonez veya ballı hardal gibi soslarla servis ediliyor. Daha az yağ kullanarak hazırlanan fırın veya airfryer versiyonları, kızartmaya göre çok daha sağlıklı bir alternatif sunuyor. Üstelik, karnabaharın lif ve vitamin bakımından zengin yapısı sayesinde besleyici bir öğün haline geliyor. Siz de evinizde bu lezzeti denemek istiyorsanız, mutfağa girmenin tam zamanı! Çıtır karnabahar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek.
