Eskişehir Kahveciler Odası Başkanı Zeki Çoban şu ifadeleri kullandı;
“Hizmet üreten ve malzeme kullanan mesleki odalar arasında sıkıntı yaşayanlardan biri de kahveciler odası. Yeni yıla girerken Ocak ayında zam talebimiz olacak inşallah. Çünkü artık dayanacak gücümüz kalmadı. Kullandığımız malzemelerde, 2024 yılının başından sonuna kadar %100’lük bir artış yaşandı. Bu durum bizi ciddi şekilde etkiledi. Ayrıca, kira giderlerimiz, kış aylarında yakıt masraflarımız, elektrik ve işçi giderlerimiz de önemli ölçüde arttı. Bir kahveciler esnafı olarak, fiyat artışlarını uygularken çeşitli sıkıntılar yaşıyoruz. Odamızın belirlediği fiyat tarifelerini esnafımız güçlükle güncelleyebiliyor. Özellikle mahalleler ve ilçelerde bu konuda ciddi sorunlarla karşılaşıyoruz.
Kahveciler esnaf odasının üyeleri, gerçekten zor durumda olan gruplardan biri. Şubat ayında ekmek fiyatlarının 13 TL olacağı konuşuluyor. Eskiden simit fiyatı ile çay fiyatı aynı olurdu, bu bir gelenek gibiydi. Ancak, simit fiyatına gelecek zam oldukça yüksek görünüyor. Biz ise %25’lik bir zam talep etmeyi düşünüyoruz, olağanüstü bir durum olmazsa. Örneğin, şu anda kahvehanelerde 10 TL olan çayın fiyatını 12,5 TL olarak belirlemeyi planlıyoruz. Tabii ki, bu fiyatlar sınıflandırmaya göre değişiyor. Örneğin, çay bahçeleri ve belediyeye işgaliye ödeyen yerlerde fiyatlar daha farklı oluyor. Şu anki duruma göre Eskişehir’de yaklaşık 1000 üyemiz var. Bu üyelerimizin %25’i el değiştirdi. Uzun yıllar kahvecilik yapan esnafımızın sayısı giderek azalıyor. Öyle kahvehaneler var ki, bir yılda beş kere el değiştiriyor. Geçmişte “Asmalı Kahve”, “Aynalı Kahve”, “Yanar Kahve” gibi uzun yıllar faaliyet gösteren işletmeler artık yok. Kapatma yerine genelde devretme tercih ediliyor. Devreden esnaf, aldığı ücretle borcunu ödeyebiliyorsa ödüyor. Ancak maalesef, birçok kahveci altı ay veya bir yıl gibi kısa süreliğine bu işi sürdürebiliyor.”
