Met helvası, Eskişehir’e özgü bir lezzet olarak bilinir ve adını geleneksel bir oyun olan “met oyunu”ndan alır. Çubuk ve aşık kemiğiyle oynanan bu oyun, Eskişehir kültüründe önemli bir yere sahiptir. Lezzetiyle damakları şenlendiren met helvası, un, yağ, şeker, limon ve su kullanılarak hazırlanır. Ortalama 2-3 cm çapında, 6 cm uzunluğunda yuvarlak dilimlerle servis edilen bu helvanın kakaolu ve vanilyalı seçenekleri de bulunur. Tadını pişmaniyeye benzetebileceğimiz met helvası, özel yapım tekniği ile dikkat çeker.
Met Helvasının Kökeni ve Eskişehir Kültüründeki Yeri
Met helvasının kökeni, Eskişehir’de kış gecelerinde oynanan met oyununa dayanır. Oyunu kaybeden tarafın helva yapıp ikram etmesi, bu tatlının bir gelenek haline gelmesini sağlamıştır. Uzun kış gecelerinde eğlence arayan Eskişehirliler, bu tatlı sayesinde kültürel bir ritüel oluşturmuşlardır. Günümüzde, met helvası Eskişehir’in geleneksel lezzetlerinden biri olarak kabul edilir ve kentin sembollerinden biridir.
Farklı Met Helvası Çeşitleri: Kakaolu ve Vanilyalı Lezzetler
Met helvasının klasik tadının yanı sıra, kakaolu ve vanilyalı çeşitleri de sevilerek tüketilir. Kakaolu met helvası, çikolata sevenler için daha zengin bir tat sunarken, vanilyalı met helvası hafif aromasıyla beğeni toplar. Bu çeşitler, damak zevkine göre farklı deneyimler sunar ve özellikle şehir dışından gelen turistler için eşsiz bir lezzet alternatifi olur.
