Balaban Köfte'nin üzerine eklenen nefis domates sosu, yoğurt ve tereyağı ile zenginleştirilen bu özel yemek, son dokunuşunu ızgara köftelerle alıyor. Bu muazzam lezzet, şehrimizin damakları şenlendiren bir simgesi haline gelmiştir.Eskişehir'in sınırları dışında yaşayan herkesin dilinde dolaşan balaban köftesi, özellikle üniversiteli gençler arasında şehre olan aşkın bir ifadesi haline gelmiştir.
Bu eşsiz lezzet, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir şehri anlamak ve sevmek için bir bahane olarak kabul edilmektedir. Balaban köftesi, adeta bir Eskişehir kimliği kazandırmak için yeterli bir sebep olarak kabul edilir.Geleneksel tarifin ötesinde, balaban köftesi aynı zamanda şehrin zengin kültürel mirasının bir yansımasıdır. Bu lezzet, Eskişehir'in sokaklarında dolaşan misafirperverliği ve sıcaklığı da yansıtmaktadır. Eskişehir'e özgü bu muazzam yemek, şehri ziyaret eden herkesin damaklarında unutulmaz bir iz bırakmaktadır.
Balaban köftesi, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir anı ve paylaşım aracıdır. Eskişehir'e özgü bu lezzet, şehirdeki birçok insanın gurur kaynağıdır ve ziyaretçilere unutulmaz bir deneyim sunar. Bu lezzetin tadına bakmak, sadece bir mide doygunluğu değil, aynı zamanda şehrin sıcak atmosferini de deneyimlemek anlamına gelir. Balaban köftesiyle buluşmak, Eskişehir'in ruhunu keşfetmek demektir.
