10 yaşında öğrendiği iğne oyası ile birbirinden güzel motifler çıkararak, bu motiflerden yazma, havlu kenarı, bileklik, kolye, taç, toka, yüzük, masa örtüsü ve anahtarlık gibi aksesuarlar yapan Şimşek, tek eliyle işlediği iğne oyasından geçimini sağlıyor. İğne Oyası Festivali’nde aksesuarların yanı sıra Şimşek’in yaptığı Türk bayrağı motifli iğne oyası da katılımcıların büyük beğenisini topladı.
"İğne ile kuyu kazıyoruz" diyen Şimşek, "70 yaşındayım. Annem vefat ettikten 2 ay sonra 6 yaşımda geçirdiğim kaza sonucu bir kolumu kaybettim. 10 yaşından beri tek elimle iğne oyası yapıyorum. İğne ile kuyu kazıyoruz. Zor oluyor ama azimle yapıyorum. Kimseye muhtaç değilim" ifadelerini kullandı.