Malzemeler:
-750 gr kuşbaşı et
-3 adet soğan
-4-5 adet domates
-7-8 adet biber
-Sıvı yağ
-Tuz
-Karabiber
Hazırlanışı:
-Domatesleri orta büyüklükte parçalara ayırın. Biberleri üç parçaya bölün. Soğanların parçalanmamasına dikkat ederek domatesler gibi doğrayın.
-Kuşbaşı etleri hazırladığınız sebzelerle birleştirerek şişlere dizin. Her şişe bir et, bir sebze gelecek şekilde dizmeye özen gösterin.
-Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve şişleri ekleyin. Şişlerin her tarafı eşit şekilde esmerleşene kadar çevirerek pişirin.
-Ayrı bir tencerede rendelenmiş domates ve doğranmış biberleri soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
-Sos hazır olduktan sonra pişmiş şişleri sosun içine yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 30 dakika pişirin.
-Pişen şiş kebapları pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
-Kuşbaşı etleri çok büyük olmamalıdır.
-Soğanları doğrarken parçalanmamasına dikkat edin.
-Şişleri pişirirken çok fazla çevirmeyin, etler kuruyabilir.
-Sos için domates ve biberleri rendeleyebilirsiniz veya küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz.
-Dilerseniz soğan ve biberleri de şişlere dizebilirsiniz.
-Pişirme süresi etlerin büyüklüğüne göre değişebilir.
Afiyet olsun!
