Gıda Bülteni'nin haberine göre, market raflarındaki baharatlar üzerinde yapılan testlerde, kakule tozunun kilogramında 1,5 ile 0,48 miligram etilen oksit tespit edildi. Bu miktar, kilogram başına 0,1 miligram olarak belirlenen yasal limiti çok aşıyor. Bu nedenle, söz konusu baharatın toplatılması ve satışının yasaklanması kararlaştırıldı.
Kakulede Kanserojen Tehlike
Antioksidan etkisiyle bilinen kakule, son yıllarda oldukça popüler hale geldi. Ancak, yüksek miktarda etilen oksit içermesi sebebiyle insan sağlığını tehdit eden bir risk faktörü haline geldi. Etilen oksit, kanserojen maddeler arasında en tehlikelileri arasında yer alıyor ve bu nedenle Avrupa'da kullanımı sıkı denetimlere tabi tutuluyor.
Türkiye'ye Nasıl Girdi?
Türkiye'de kakule yetiştirilmiyor. Ancak son dönemlerde artan taleple birlikte ithal edilerek piyasaya sürüldüğü biliniyor. Etilen oksit kalıntısı tespit edilen bu baharatların hangi firmalar tarafından ithal edildiği henüz bilinmiyor. Uzmanlar, gıda güvenliği açısından tüm ithalat süreçlerinin daha sıkı denetlenmesi gerektiğini belirtiyor.
Avrupa'da ve Türkiye'de Yasak
Avrupa Birliği, 2022 yılında gıdalarda etilen oksit bulunmasını kesin olarak yasakladı. Almanya ise bu maddeyi 1981 yılından beri gıdalarda kullanmıyor. Türkiye de 2023 yılında benzer bir yönetmelik değişikliği yaparak, etilen oksitin gıdalarda kullanımını yasakladı.
Tüketiciler Ne Yapmalı?
Tüketicilerin, satın aldıkları baharatların menşeini dikkatlice incelemesi öneriliyor. Ayrıca, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yayınladığı güncellenmiş listeleri takip ederek, hileli ve sağlığa zararlı ürünlerden uzak durulması gerekiyor. Gıda güvenliği konusundaki denetimlerin artması, halk sağlığını koruma açısından büyük önem taşıyor.
