Geleneksel olarak tuz, sirke ve limon karışımıyla yapılan turşuların istenilen kıtırlığa ulaşması zaman zaman zorlayıcı olabilir.
Pratik yöntem
Egelilerin yıllardır uyguladığı bu pratik yöntem sayesinde artık turşularınızı kütür kütür yemek çok daha kolay hale geliyor. Turşuların hızlı olgunlaşması ve ekşimesi için genellikle nohut kullanılırken, bulgur eklemek de turşularınızın kıtır olmasına katkı sağlayacak bir diğer yöntemdir.
Bir avuç bulgur
Turşu kurma sürecini tamamladıktan sonra, kavanoza bir avuç bulgur eklemek geleneksel lezzetin sınırlarını zorlamanıza ve turşularınızın istenen kıtırlığa ulaşmasına yardımcı olacaktır. Lahana, pancar, havuç veya salatalık turşularına bulgur ekleyerek, hem geleneksel tatları keşfetmiş olacak hem de turşularınızın kıtır kıtır olmasını sağlamış olacaksınız. Bu basit ama etkili yöntemle, turşu keyfinizi daha da artırabilirsiniz.
