Geleneksel lezzetin modern dokunuşuyla bir araya gelen bu tarif, hem kolay hazırlanışıyla hem de benzersiz tat profiliyle sofralarınıza şenlik katacak. İşte, enfes kayısı hoşafının tarifi:
Malzemeler:
1-250 g kaysı kurusu
2-250 g kuru üzüm (Besni üzümü)
3-1 su bardağı toz şeker
4-6 su bardağı su
Yapılış:
1-Kaysılar ve kuru üzümler, sıcak su altında yıkanıp süzülür. Kaysılar isteğe göre bölünebilir ya da bütün olarak bırakılabilir.
2-Tencereye yıkanmış kaysılar ve kuru üzümler eklenir. Üzerine 6 su bardağı su ilave edilerek karışım orta ateşte kaynamaya bırakılır.
3-Karışım kaynamaya başladıktan sonra toz şeker eklenir ve ara sıra karıştırılarak 5 dakika daha kaynatılır. Şekerin tamamen erimesi ve hoşafın kıvamını alması önemlidir.
4-Ateşten alınan kayısı hoşafı, oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir. Daha sonra buzdolabında soğutularak servise hazır hale getirilir.
5-Serinletici ve sağlıklı bu hoşafı, sıcak yaz günlerinde veya özel davet sofralarında tüm sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Geleneksel tarifin modern yorumuyla hazırlanan kayısı hoşafı, eski lezzetleri özleyenler için harika bir alternatif sunuyor. Şekerin yerini alan toz şeker, tat dengelemesi sağlarken, taze ve kurusuyla bir araya gelen kayısı ve üzüm, hoşafın eşsiz aromasını oluşturuyor. Bu tarif, geleneği yaşatırken modern damaklara da hitap ediyor.
Afiyet olsun!
