Geleneksel Türk mutfağının en gözde tatlılarından biri olan baklava, her lokmada insanı sarhoş eden o enfes lezzetiyle bayram sofralarının baş tacıdır. Eğer bu bayramda sevdiklerinize kendi elinizden bir tatlı sunmak isterseniz, evde baklava yapımı oldukça keyifli ve etkileyici bir deneyim olacaktır.
Evde baklava yapmanın püf noktalarını ve adım adım tarifini sizler için derledik. Hem de profesyonel bir ustadan farksız bir lezzet yakalamanın sırlarını keşfedeceksiniz. İşte, evde bayramlık baklava yapımının detayları:
Malzemeler:
500 gram baklava yufkası
250 gram tereyağı (eritilmiş)
300 gram ceviz içi (isteğe bağlı fıstık da eklenebilir)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Şerbeti Hazırlayın: İlk olarak şerbetinizi hazırlayın. Bir tencerede su ve şekeri karıştırıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatın ve limon suyunu ekleyin. Şerbet soğumaya bırakılırken, baklavanızı hazırlamaya başlayın.
Yufkaları Hazırlayın: Tezgahınıza genişçe bir bez serin ve baklava yufkalarını açmaya başlayın. İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağını fırça ile sürün. Yufkaları tek tek üst üste sererek her katın arasına tereyağı sürmeye devam edin. Bu işlemi 10-12 kat yufka kullanana kadar yapın.
İç Malzemeyi Yerleştirin: Yufkaların üstüne, ceviz veya fıstık içini eşit şekilde serpin. Ardından kalan yufkaları da aynı şekilde tereyağı sürerek üst üste koyun.
Kesme ve Şekil Verme: Baklava yufkaları üst üste geldikten sonra, bıçakla baklavanızı istediğiniz şekilde dilimleyin. Kare ya da elmas şeklinde dilimlemeniz mümkündür.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, baklavanız altın rengini alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Şerbeti Dökün: Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine, önceden hazırladığınız soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin tamamen çekmesi için bir süre bekleyin.
Evde baklava yapmak, hem pratik hem de son derece lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. İncecik yufkaların ve cevizli iç harcın birleşimiyle ortaya çıkan bu nefis tat, bayram sofralarınızı taçlandıracaktır. Hem misafirlerinize hem de ailenize, bayramın tadını çıkarırken unutulmaz bir tat bırakacak bu baklavayı denemeye ne dersiniz?
