Maraş Yoğurtlu Kebap: Yöresel Bir Lezzetin Baş Tacı
Maraş Yoğurtlu Kebap, kendine özgü lezzeti ve geleneksel tarifiyle sofralara renk katıyor. Bu lezzetin evinizde de kolayca hazırlanabilecek pratik bir tarifi bulunuyor. İşte, enfes Maraş Yoğurtlu Kebap'ın malzemeleri ve yapılış süreci:
Malzemeler:
1-500-750 gr ön kol veya döş etinden zırhlı kıyma
2-3 adet tırnaklı pide
3-Karabiber, kırmızı pul biber
4-500 gram keçi yoğurdu
5-Tereyağı
Yapılış:
1-Tuz, karabiber ve kırmızıbiberle kıyma yoğrulur. Yoğrulan kıyma yarısı şişlere bastırılarak düzenlenir.
2-Köz ateşinde özenle pişirilir ve ekmekler, pişirme esnasında şişlere bastırılarak yağlanır. Yumuşayan ekmekler dilimlenir ve tabağa dizilir.
3-Dilimlenen ekmeklerin üzerine taze çırpılmış yoğurt dökülür. Yoğurt, ekmeklerin lezzetini tamamlayacak şekilde yayılır.
4-Pişen etler, yoğurtlu ekmeklerin üzerine yerleştirilir ve yüzeye eritilmiş taze yağ gezdirilerek servise sunulur.
Öneriler:
Sıcak servis yapılması, lezzetin daha iyi hissedilmesini sağlar.
Yanında ıravanda şerbeti içerek, bu lezzetin tadını zirveye çıkarabilirsiniz.
Maraş Yoğurtlu Kebap, misafir sofralarınızı şenlendirecek ve damaklarınızda unutulmaz bir iz bırakacak. Geleneksel tarife sadık kalarak hazırlayacağınız bu lezzeti, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini yaşayacaksınız.
Afiyet olsun!
