Kahverengi ve Beyaz Yumurtalar Arasındaki Fark Nedir?
Yumurtaların rengi, tavukların genetik yapısına bağlıdır. Beyaz ve kahverengi yumurtalar arasındaki fark sadece kabuk rengidir. Ancak yumurtlayan tavukların özellikleri de farklıdır. Beyaz yumurtlayan tavuklar daha hafif, küçük ve verimli oldukları için üreticiler tarafından daha fazla tercih edilmeye başlandı.
Beyaz Yumurtlayan Tavuklar Neden Tercih Ediliyor?
Alman Yumurta Üreticileri Federal Birliği Başkanı Henner Schönecke'ye göre, beyaz yumurtlayan tavuklar birçok avantaj sunuyor:
-Daha uzun ömürlüler.
-Daha çok yumurta üretirler.
-Daha az yem tüketirler.
-Bakımları daha kolaydır.
-Hayvan refahı açısından daha uygun koşullar sunar.
Bu nedenlerle beyaz yumurtlayan tavukların sayısı artarken, kahverengi yumurta veren tavuklar giderek azalıyor.
Kahverengi Yumurtaların Azalması Ne Kadar Sürecek?
Günümüzde süpermarketlerde satılan yumurtaların yaklaşık %30'u kahverengi. Ancak 10 yıl önce bu oran tam tersiydi. Yani kahverengi yumurtalar çoğunluktaydı. Yapılan anketler, tüketicilerin yumurtaların rengini pek umursamadığını gösteriyor. Schönecke'ye göre, bu değişim beş yıl içinde tamamlanacak ve kahverengi yumurtalar piyasadan tamamen kalkacak.
