Saimbeyli Kalesi'nin tarihine dair izler, Hititler, Asurlular ve Romalılar dönemlerine kadar uzanmaktadır. Ancak, kale özellikle Haçlı Seferleri sırasında stratejik bir öneme sahip olmuş ve önemli roller üstlenmiştir.
Saimbeyli Kalesi: Gözetleme kulesi
Kale, dikdörtgen plana sahip olup, 8 burca ve bir gözetleme kulesine ev sahipliği yapar. Bu stratejik yapıda, aynı zamanda bir kilise ve su sarnıcı gibi yaşamın gereksinimlerini karşılamak üzere inşa edilmiş mekanlar da bulunmaktadır. Bu özellikler, kalede hem askeri hem de sivil yaşamın yoğun bir şekilde sürdürüldüğünü göstermektedir.
Ne yazık ki, zamanın yıpratıcı etkilerine karşı koyamayan kale, günümüze oldukça harap bir şekilde ulaşmıştır. Ancak, bu kalıntılar aracılığıyla geçmişin izini sürebilmek ve tarihseverlere zengin bir deneyim sunmaktadır. Bu kale, geçmişin büyüleyici atmosferini hissetmek ve tarihle iç içe bir gezinti yapmak isteyen ziyaretçileri ağırlamaya devam etmektedir.