Lisede yatılı olarak okuduğu sağlık kolejinden mezun olduktan sonra genç yaşta ebelik mesleğine adım atan Büyüköz, ailesinin yönlendirmesiyle başladığı bu yolda zamanla mesleğine büyük bir sevgi ve bağlılık geliştirdi. Kariyerine köylerde başlayan ve zorlu şartlar altında görev yapan deneyimli ebe, yıllar içinde binlerce bebeğin dünyaya gelmesine yardımcı oldu. Doğum anlarının hem anne hem de bebek için hayati önem taşıdığını vurgulayan Büyüköz, her doğumda aynı heyecanı yeniden yaşadığını ifade etti. Büyüköz, ebelik kariyerinin yanı sıra 50 yaşından sonra Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi Laboratuvar Bölümü ve Veterinerlik Bölümü'nden ön lisans mezunu oldu.
"Eskiden hep evlerde doğum yaptırıyorduk, bütün risk ve yük ebelerin üzerindeydi."
Ebeliğe ailesinin isteği doğrultusunda yönelen ve mesleğe ilk başladığı yıllarda zorlu şartlar altında çalıştığını söyleyen Büyüköz, köyde ebelik yapmanın ve özellikle evde doğumun zorluklarına değindi. Meslek hayatı boyunca yaşadıklarını anlatan Büyüköz, "O zamanlar sadece kızların gittiği yatılı okullarda okuyorduk ve en uygunu ebelikti. Ama daha sonra ailemin verdiği karardan ben de çok memnun oldum. Liseyi bitirir bitirmez köye atandım ve 4 yıl boyunca köy ebeliği yaptım. Eskiden hep evlerde doğum yaptırıyorduk. Çünkü o zaman hastanelerde doğum yapılamıyordu ve bu kadar çok kadın doğum uzmanı yoktu; bütün risk ve yük ebelerin üzerindeydi. Net bir sayı veremem ama binlerce doğum yaptırmışımdır. Evlerde doğum yaptırırken bir gecede 10 doğuma gittiğimi hatırlıyorum. Tabii ki 41 yıl çok uzun bir süre ve ben de mesleğimi çok severek yapıyorum. Çok şükür ki bu zamana kadar bir anne ölümü, bebek ölümü ya da patolojik bir olay yaşamadım." dedi.
