İşte kek kalıbına kekin yapışmaması için bilmeniz gereken yöntemler...
1. Kalıbı İyi Yağlayın
Kekin kalıptan kolay çıkması için en temel adım, kalıbın iç yüzeyini iyice yağlamaktır. Bunun için:
• Eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ kullanabilirsiniz.
• Yağın her noktaya ulaştığından emin olun. Özellikle desenli kalıplarda yağın her girinti ve çıkıntıya ulaşmasına dikkat edin.
2. Un veya Kakao Serpin
Yağladıktan sonra kalıbın içini hafifçe unlamak da etkili bir yöntemdir. Bu yöntem, kekin tabanının daha kolay ayrılmasını sağlar. Eğer kakaolu bir kek yapıyorsanız, beyaz un yerine kakao serperek hem görüntüyü koruyabilir hem de lezzeti artırabilirsiniz.
3. Yağlı Kağıt Kullanın
Özellikle baton keklerde veya yuvarlak kalıplarda tabana yağlı kağıt sermek, kekin yapışmasını tamamen önler. Kalıbınızın tabanına göre yağlı kağıdı keserek yerleştirebilir ve kenarları da hafifçe yağlayabilirsiniz.
4. Silikon Kalıp Tercih Edin
Metal kek kalıpları yerine silikon kalıplar, yapışmayı büyük ölçüde azaltır. Özellikle kek kalıbından kek çıkarmakta zorlananlar için silikon kalıplar harika bir alternatiftir.
5. Kalıbı Buzdolabında Bekletin
Kek hamurunu dökmeden önce, yağladığınız kalıbı birkaç dakika buzdolabında bekletmek, yağın donmasını sağlayarak daha iyi bir sonuç almanıza yardımcı olabilir.
6. Kek Piştikten Sonra Biraz Bekleyin
Keki fırından çıkar çıkmaz kalıptan çıkarmaya çalışmak dağılmasına neden olabilir. Kekin 10-15 dakika kadar kalıpta dinlenmesine izin verin. Daha sonra bir bıçak yardımıyla kenarlarından dikkatlice ayırarak ters çevirin.
7. Kaliteli Kek Kalıbı Kullanın
Yapışmaz kaplamalı veya döküm kek kalıpları, kekin yapışmasını önlemede oldukça başarılıdır. Uzun vadede sorun yaşamamak için kaliteli bir kek kalıbına yatırım yapmak akıllıca olabilir.
Bu yöntemleri uygulayarak keklerinizi sorunsuz bir şekilde kalıptan çıkarabilir, mutfakta hayal kırıklığı yaşamadan kusursuz kekler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
